2050: 10 milliards de bouches à nourrir
Entre augmentation de la population, guerres et bouleversements climatiques, la chaîne alimentaire humaine doit se réinventer «du champ à l’assiette», dans une perspective de durabilité. Un domaine d’investigation gigantesque et particulièrement stimulant pour des scientifiques de tous horizons. Notre dossier explore une partie de ce qui mijote, dans les labos et dans les champs.