Wasser beeinflusst die Viskosität von Hyaluronan
Hyaluronsäure, auch bekannt als Hyaluronan, ist ein Polysaccharid, das die Viskosität von Körperflüssigkeiten mitbestimmt. Laut einer neuen Studie von EPFL-Forschenden beeinflusst es auch das Verhalten von weit mehr Wassermolekülen als bisher angenommen. Ihre Ergebnisse – gerade in Science Advances veröffentlicht – eröffnen neue Erkenntnisse über die Rolle, die Wasser im menschlichen Körper spielt.
